Lidový nápoj v latinské Americe, pochází z Brazílie, Argentiny. Původ mate není v čajovníku nýbrž v listu cesmíny paraguajské. Mate obsahuje řadu vitamínů důležitých pro lidský organismus. Složení: listy mate.
Příprava: vodou o teplotě 80°C zalejte čaj v poměru 1,5dl na 1 čajovou lžičku, pokud čaj louhujete v konvici, pak navíc 1 lžičku na konvi..
Složení: Yerba Mate 91%, Ostropestřec plod, Listy meduňky, Aroma švestkové
Příprava: Jednu lžičku Mate nasypte do šálku (1,5 dl) a zalijte horkou vodou. Nechejte max. 3-5 minut louhovat a poté sceďte. Čím déle jej necháte louhovat, tím je nálev povzbudivější. Po 5 minutách však začíná čaj hořknout. Ze stejné dávky je možno připravit ještě další ..